CROQUETA DE JAMÓN IBÉRICO

Deliciosa y cremosa croqueta con trocitos Jamón Ibérico 6 unidades.

CROQUETA DE BOLETUS

Deliciosa y cremosa croqueta con boletus. 6 unidades.

CROQUETA DE BACALAO

Deliciosa y cremosa croqueta con trozos de bacalao. 6 unidades.

CROQUETA DE CHIPIRÓN

Deliciosa y cremosa croqueta con trocitos de chipirón. 6 unidades.

CROQUETA DE RABO DE TORO

Deliciosa y cremosa croqueta con guiso de rabo de toro. 6 unidades.

ESGARRAET VALENCIANO CON BACALAO

Espectacular esgarraet con los mejores pimientos y tomates de la huerta mediterranea con bacalao todo cocinado con delicadeza y cariño para dar el mejor resultado. Para rematarlo le colocamos unas laminas de bacalao ahumado que le dan un sabor especial.

TORREZNOS DE SORIA

Exquisitos torreznos de Soria, cocinados con el mejor aceite de oliva y con el tiempo justo para que queden crujientes, sabrosos y su carne explote en nuestra boca, dándonos un experiencia única.

ENSALADILLA RUSA CASERA

La mejor verdura, cortada, cocinada y preparada a mano y de forma artesanal en nuestros locales, para darte la mejor ensaladilla. Disfrútala de forma exclusiva!!!

ENSALADILLA RUSA CASERA DE MARISCO NATURAL

La mejor verdura, cortada, cocinada y preparada a mano y de forma artesanal en nuestros locales, para darte la mejor ensaladilla. CON BUEY DE MAR, CANGREJO Y GAMBAS

Arroz A Banda

Delicioso arroz a banda cocinado con arroz D.O. Albufera, fondo de pescado de roca y marisco y acompañado de calamar y gambitas. Todo el sabor del mar Mediterráneo en tu mesa

Arroz Senyoret

Exquisito arroz D.O. Albufera, cocinado con fondo de pescado de roca y marisco y con trocitos de calamar, gambitas, carne de mejillón y dados de atún. Todo listo para comer sin mancharse las manos.

Arroz Negro

Una explosión de sabor en tu mesa. Arroz D.O. Albufera con calamar, gambitas, sepia, almejas, mejillón y gambones. Un mundo de sabor, bañado con exquisita tinta de sepia.

Arroz Mixto

Sencillez y sabor por partes iguales. Un arroz cocinado a fuego lento con gambas, calamar y solomillo de pollo marinado. Un arroz cocinado con Arroz D.O. Albufera y los mejores fondos a base de pescado de roca y mariscos.

Arroz de Rape y Gambones

Un lujo del mar en tu mesa. Los mejores dados de rape y las colas de gambón ya limpias para comer. Todo ello en un arroz D.O. Albufera y cocinado a fuego lento para extraer los sabores más potentes del mar.

Arroz de Marisco

Un clásico de la cocina mediterránea. Cigala, Gamba, Mejillón, Almeja, Calamar,... todo ello presentado de una forma que nos traslada a la costa y nos hace disfrutar del sabor de la costa en nuestra mesa.

Arroz con Camarones Rojos del Atlántico

Un sabor especial, un sabor único. Todo el sabor más potente de uno de los mariscos más exclusivos de nuestros mares. Un sabor especial y digno de los mejores paladares. Disfruta este arroz D.O. Albufera cocinado de manera exclusiva.

Arroz de Pulpo y Gambones

Un delicioso arroz D.O. Albufera cocinado con patas de pulpo y colas de gambón. La mejor forma de saborear los mejores productos del mar en tu mesa.

Arroz de zamburiñas y pulpo

Un lujo del mar en tu mesa. Las mejores volandeiras del Atlantico y el mejor pulpo del mediterraneo. Todo ello en un arroz D.O. Albufera y cocinado a fuego lento para extraer los sabores más potentes del mar.

Arroz de Magret de Pato y Setas de Temporada

Toda la suavidad y delicadez de la carne de pato cocinada a fuego lento acompañado de un guiso de setas de temporada y ligado a nuestro arroz D.O. Albufera, crean un arroz único y exclusivo de Escudellar que nos ofrece un sabor especial y adictivo.

Arroz de Secreto Ibérico y Rabo de Toro

Un arroz exquisito D.O. Albufera cocinado con un exquisito guiso de rabo de toro y secreto ibérico, que se elabora a fuego lento durante horas, para luego ligarlo en nuestro arroz y crear un arroz único digno de las mejores mesas.

Arroz de Solomillo de Cerdo al PX y Trigueros

Un arroz exquisito D.O. Albufera cocinado con un exquisito de secreto ibérico, que se elabora a fuego lento durante horas, para luego ligarlo en nuestro arroz con el sabor potente de los esparragos trigueros.

Arroz Mediterraneo (Mar y Tierra)

Arroz con el sabor del campo y del mar. Un arroz cocinado con granos D.O. Albufera acompañado de pulpo, gambas y costilla de cerdo ibérica cocinada a baja temperatura y deshuesada. Un sabor especial, exclusivo y que solo Escudellar te puede ofrecer.

Arroz de Verduras de Temporada

Arroz D.O. Albufera cocinado con las mejores verduras de cada temporada a fuego lento, reduciendo los sabores a una exquisita mezcla y explosión de sabor natural en tu mesa. Un arroz apto para Veganos.

Arroz de Verduras con Solomillos de Pollo

Un exquisito arroz D.O. Albufera cocinado con las mejores verduras de temporadas y acompañadas de solomillos de pollo marinados a fuego lento y que suavizan y dan matices a un arroz exquisito.

Arroz del Campo (Verduras y Costilla de Cerdo)

Arroz D.O. Albufera, con verduras de temporada y costilla de cerdo cocinada a baja temperatura y deshuesada. Un sabor tradicional, de mesa familiar que nos transporta a la dehesa y el campo de antaño.

Fideua de Secreto Ibérico y Rabo de Toro

Fideua de secreto ibérico y rabo de toro. Todos nuestras fideuas se cocinan con fideo fino.

Fideua de Marisco

Fideua de mariscos. Todos nuestras fideuas se cocinan con fideo fino.

Agua Natural (33 cl.)

Coca-Cola Sabor Original 330ml

Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml

Fanta Naranja lata 330ml.

Nestea Té Negro Limón lata 330ml.

Cerveza Sin Alcohol

MENU DEL DÍA

Disfruta de un menu con entrante, arroz y bebida. Una forma perfecta de comer de forma saludable, exquisita y llena de sabor entre semana.

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